Ābolu laiks ir sācies un viens no garšīgākajiem veidiem, ko iesākt ar šiem rudens gardumiem, ir tieši to likšana dažādās kūkās un saldajos ēdienos. Lūk, mana recepte fiksai un vienkārši pagatavojamai ābolkūkai, kas nav trekna – vari baudīt bez sirdsapziņas pārmetumiem 🙂
Sastāvdaļas – 4 paciņas vājpiena biezpiens (labāk ņemt tādu graudaināku), 3-4 vidēji lieli āboli (es dodu priekšroku saldākiem, bet, ja liek vairāk cukura, var ņemt arī skābākus), 4 olas, 1 tējkarote cepamais pulveris, 2 tējkarotes vaniļas cukura (vai vaniļas ekstrakta), 4 tējkarotes mannā, 2-4 tējkarotes stēvijas pulvera vai stēvijas cukura granulās (protams, var izmantot arī parasto cukuru!), pūdercukurs – dekorēšanai.
Pagatavošana – ābolus nomazgā un sarīvē (var arī mizot, es to nedaru), bļodā liek biezpienu, pieliek klāt olu dzeltenumus (baltumus atdala atsevišķā bļodā), sarīvētos ābolus, cepamo pulveri, vaniļas cukuru vai ekstraktu, visu sajauc. Olu baltumus kopā ar stēvijas pulveri saputo vidēji stingrās putās, pievieno biezpiena masai, iecilā. Pievieno mannā, visu sajauc. Iegūto masu lej kūkas veidnē, ja vēlas, var virsū likt vēl kārtiņu ar vienkārši šķēlēs sagrieztiem āboliem. Cepeškrāsni uzsilta uz 180 grādiem, cep kūku apmēram 45-55 minūtes, līdz tā no augšpuses zeltaina, bet iekšā gatava. Ņem ārā, nedaudz atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru!
Piebilde – ābolus šajā kūkā var arī nerīvēt, bet sagriezt gabaliņos – tas ir gaumes jautājums. Man patīk rīvēti, jo tad garša ir viendabīgāka.
Lai garšīgi 😉 !
Narrative of Beauty