Deserts ar īstu šokolādes garšu, aromātu un smaržu, bet pavisam nevainīgs? Nu tāds, kuru drīkst vienmēr 😉 Jā, jo nesatur cukuru, arī piena taukus ne. Šoreiz pagatavoju šokolādes desertu no pavisam netradicionāliem produktiem – sanāca super-gardi! Iesaku!
Recepte ~ 6 deserta porcijām
Sastāvdaļas – 2 krūzes (es izmantoju standarta krūzi 250ml) kokosriekstu krēma, 1/4 krūzes kakao pulvera (bet te var variēt – ja gribas izteiktāku, rūgtāku šokolādes garšu, var likt vairāk), apmēram 6-8 tējkarotes stēvijas cukura pulvera (bet var izmantot arī stēvijas pilienus, daudzumu var variēt pēc garšas, cik saldu desertu vēlies 🙂 stēvijas cukurs nesatur kalorijas, tamdēļ liec, cik kārojas), šķipsna sāls, pāris piles vaniļas ekstrakta, 1/3 krūzes rīsu-kokosriekstu piena, 1 tējkarote (ar nelielu kaudzīti) agar agar recinātāja, sauja mīļāko riekstu. Dekoram – sezonas ogas, augļi – pēc izvēles.
Pagatavošana – katliņā lej kokosriekstu krēmu, uzkarsē, pievieno kakao pulveri, stēvijas cukuru, sāli, vaniļas ekstraktu. Rūpīgi visu maisa, līdz pulveris izšķīdis un masa ir pilnīgi viendabīga. Pagaršo – šis ir brīdis, kad droši var likt vēl kakao, ja vēlas izteiktāku šokolādes garšu, vai stēviju, ja nepieciešams papildus saldums. Atsevišķi krūzītē samaisa rīsu-kokosriektu pienu ar agar agar recinātāju, līdz tas izšķīdis. Visu pievieno pārējai masai katliņā. Vāra 2 minūtes nepārtraukti maisot! Tad ņem nost no uguns, iemaisa masā riekstus. Lej trauciņos un atstāj atdzist. Pēcāk var ievietot uz nakti ledusskapī, bet man, piemēram, deserts sarecēja jau tāpat – atdziestot istabas temperatūrā.
Desertu dekorē pēc izvēles – ar sezonas ogām, augļiem. Grēcīgākā versijā – ar gardu ievārījumu vai putukrējumu! 🙂
Lai garšīgi!
Visas sastāvdaļas (izņemto ogas) atradu mājīgajā dabīgo un eko preču veikaliņā “Lavandas” Rīgā, Elizabetes ielā 25 un www.lavandas.lv!
Narrative of Beauty