Runājot par strūdeli, vismaz man agrāk šķita, ka to pagatavot ir visai piņķerīgi un laikietilpīgi, kamēr uzgāju šo recepti. Kur ir tas noslēpums? Nav vajadzīga mīkla, vien viens lavašs! Reszultāts ir ļooooti garšīgs un galvenais – tas viss neprasa daudz laika. Piedāvāju arī savus 3 strūdeles pildījuma variantus! Izmēģini, jo dzīve taču jāsvin! 😉
Sastāvdaļas – 1 Armēņu lavašs, sastāvdaļas pildījumam, ola, sviests, pūdercukurs. Pildījumam piedāvāju 3 gardus variantus:
- Klasiskā ābolu strūdele – ~8 vidēji āboli, 2 saujas rozīņu, cukurs, kanēlis – pēc garšas.
- Ābolu-ķiršu strūdele – ~8 vidēji āboli, 2 saujas saldētu ķiršu, dažas ēdamkarotes ķiršu ievārījums, cukurs – pēc garšas.
- Ābolu strūdele ar valriekstiem – ~8 vidēji āboli, 2 saujas sadrupinātu valriekstu, aprikožu ievārījums pāris ēdamkarotes, cukurs – pēc garšas.
Pagatavošana – ābolus nomizo, sagriež šķēlītēs, liek katliņā, pievieno cukuru un pasautē, līdz mīksti. Pievieno pārējās sastāvdaļas, piemēram, rozīnes, valriekstus, ķiršu, ievārījumu, vēl nedaudz pasautē. Kad pildījums gatavs, izklāj uz darba virsmas lavašu, virsū uzkaisa uz rīves sarīvētu sviestu (es lieku tā, lai ir pa visu lavašu, bet ne pārlieku daudz, ~1/3 paciņas) un liek pildījumu, kuru izlīdzina maksimāli vienmērīgi pa visu lavašu. Tad visu satin un apsmērē ar sakultu olu. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz ~ 10-15 minūtēm. Ņem ārā, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz!
Piebilde – siltu strūdeli var baudīt ar saldējumu, atdzisušu – ar vaniļas mērci vai kādu ievārījumu. Arī auksta strūdele, kas pabijusi ledusskapī, kopā ar tēju vai kafiju ir ļoti garda!
Lai garšīgi! 😉
Narrative of Beauty